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dephasage emulsion

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Message par elise38360 Sam 24 Mar 2012 - 19:47

bonsoir à tous,

Je rate presque tout le temps mes emulsions ( jamais fait une mayo moi Very Happy )
Bref, je comprend pas, en fait sur le dessus il y a un peu de creme qui s'est former mais en dessous c'est de l'eau ....

Aujourd'hui j'ai tenter le tout pour le tout, j'ai filtrer pour separer eau et huile et refait chauffer. J'ai battu longtemps et ca a marcher sauf que c'est tres liquide....

Est ce que quelqu'un explique ca ?
Pourtant je respecte la temperature.
Est ce que je battais pas assez longtemps ?


merci

elise38360

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Message par alicegadu Dim 25 Mar 2012 - 8:41

tu utilises quoi comme émulsifiant, en quelle proportion et avec quel % de phase huileuse ?
ça peut venir de la température, d'un coup de fouet pas assez vigoureux, d'une phase huileuse trop importante ...
alicegadu
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Message par elise38360 Dim 25 Mar 2012 - 12:54

Alors, voici les 2 recettes faites recemment :

HV framboise : 27 ml
HV amande douce : 7ml
Cire emulsifiante olive protection : 13TAD et 13 DASH
eau : 80 ml
extrait co2 kiwi : 40gtt
Extrait aromatique mure : 40gtt
HE palmarosa : 12 gtt
cosagard et vit E

Pour la 2eme creme :

HV amande douce : 7ml
hydrolat fleur oranger : 6ml
eau : 15ml
cire emulsifiante olive protection : 2ml
extrait co2 kiwi : 8gtt
cosagard, vit E

Qu'en penses tu ?

merci de tes reponses

elise38360

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Message par alicegadu Dim 25 Mar 2012 - 14:09

j'en penses que la cire olive protection est normalement réservée aux émulsions avec phase huileuse dominante Wink
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Message par bridka Dim 25 Mar 2012 - 15:19

Tout pareil !
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Message par elise38360 Dim 25 Mar 2012 - 16:47

oh..... Shocked ,

merci!!!


Et du coup quelle cire me conseillez vous ?

elise38360

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Message par bridka Dim 25 Mar 2012 - 16:48

Perso, je suis fan de la numéro 3 et de l'olivem qui conviennent bien à ma peau Very Happy
Epluche les fiches techniques et adapte les % (HA, HV et émulsifiant) selon la ou les consistances voulue(s).
bridka
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Message par elise38360 Dim 25 Mar 2012 - 16:50

merci,
j'y vais de ce pas cheers

elise38360

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Message par alicegadu Dim 25 Mar 2012 - 16:51

oui tout dépend de ta peau. ceci dit l'olivem convient effectivement souvent à tous !
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