la gomme guar n'est pas mon amie
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la gomme guar n'est pas mon amie
[Edit : Sujet divisé depuis gel douche onctueux à la madarine]
C'est bizarre cette histoire moi ça a quasiment jamais déphasé même sans gomme .....
C'est bizarre cette histoire moi ça a quasiment jamais déphasé même sans gomme .....
beatrice26- Nombre de messages : 2714
Age : 48
Date d'inscription : 13/03/2009
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
sans gomme ça ne déphase jamais non plus chez moi!! mais avec...
je ne cherche plus à comprendre, pour moi la guar est mon ingrédient rebelle que du coup j'ai remplacé par la xanthane et tout va bien!!
je ne cherche plus à comprendre, pour moi la guar est mon ingrédient rebelle que du coup j'ai remplacé par la xanthane et tout va bien!!
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
Dc en fait tu mets de la gomme pour la texture ? Tu préfères un gel qui déphase plutôt qu'un liquide qui déphase pas ?
Non je rigole. Je comprends tout à fait que tu n'aimes pas les trucs trop liquides. C'est chiant à utiliser, on en perd plein ...
Non je rigole. Je comprends tout à fait que tu n'aimes pas les trucs trop liquides. C'est chiant à utiliser, on en perd plein ...
beatrice26- Nombre de messages : 2714
Age : 48
Date d'inscription : 13/03/2009
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
en fait oui je crois que je préfère un gel liquide à un gel biphasé (compact au fond et très liquide au dessus qui secoué reste très liquide avec des morceaux durs qui flottent )
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
Alors dépense plus tes sous en gomme !!!
beatrice26- Nombre de messages : 2714
Age : 48
Date d'inscription : 13/03/2009
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
plus en gomme guar ça s'est sûr (mais je voulais utiliser celle-là vu que j'en ai un gros stock chez moi, ça me sert à compenser l'absence de gluten en cuisine en redonnant de l'élasticité à la pâte!!)
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
Moi j'ai pas de problèmes avec la guar. Ça ne me fait pas un gel douche avec des bouts qui flottent, tout est bien homogène avec ta recette Alice.
Je mets la gomme d'un coup d'un seul dans l'eau ; peut-être le fait de la saupoudrer petit à petit n'est pas bon.
Je mets la gomme d'un coup d'un seul dans l'eau ; peut-être le fait de la saupoudrer petit à petit n'est pas bon.
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
peut-être??? en tt cas cette méthode fonctionne avec la xanthane...
le plus bizarre c'est que, avec la guar, j'obtiens un truc bien homogène et qui a l'air très stable mais au bout de qqs jours ça déphase!! je vous le dis c'est ma bête noire la guar!!
le plus bizarre c'est que, avec la guar, j'obtiens un truc bien homogène et qui a l'air très stable mais au bout de qqs jours ça déphase!! je vous le dis c'est ma bête noire la guar!!
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
A mon avis la gomme guar ne t'aime pas Alice !!
Elle te fait croire qu'elle t'aime bien et sans prévenir, te fait un coup de vache
Elle te fait croire qu'elle t'aime bien et sans prévenir, te fait un coup de vache
beatrice26- Nombre de messages : 2714
Age : 48
Date d'inscription : 13/03/2009
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
tu crois? elle en a marre que je la mette au four? ou alors, au contraire, elle me rappelle qu'à la base je l'ai acheté pour faire du pain et des gâteaux et pas pour la mettre dans les cosmétiques et du coup elle se rebelle!!!
ou alors elle n'apprécie pas le fouet!!
vous croyez qu'il faut que je l'emmène chez le psy pour lui faire parler de ses pbs existentiels??? c'est grave docteur? ma gomme guar fait son ado rebelle? toute mignonne par devant et dès que je tourne le dos elle se fait la male au fond du pot!!
ou alors elle n'apprécie pas le fouet!!
vous croyez qu'il faut que je l'emmène chez le psy pour lui faire parler de ses pbs existentiels??? c'est grave docteur? ma gomme guar fait son ado rebelle? toute mignonne par devant et dès que je tourne le dos elle se fait la male au fond du pot!!
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
Tu veux qu'on en parle Alice ????
Allonge-toi, tout va bien se passer ....
Allonge-toi, tout va bien se passer ....
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
Psy pour les végétaux ? C'est une idée !!!
beatrice26- Nombre de messages : 2714
Age : 48
Date d'inscription : 13/03/2009
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
Je vais déjà aider Alice qui pense être persécutée par sa guar et je m'occupe de toi après Béatrice !!!
Si si, je t'assure
Si si, je t'assure
Re: la gomme guar n'est pas mon amie
Mais j'ai pas besoin d'aide moi !! Je vais très bien moi !!!
D'ailleurs faut que j'aille regarder dans le frigo si le lait bouille pas ...
D'ailleurs faut que j'aille regarder dans le frigo si le lait bouille pas ...
beatrice26- Nombre de messages : 2714
Age : 48
Date d'inscription : 13/03/2009
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