la gomme guar n'est pas mon amie

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Message par beatrice26 le Sam 13 Juin 2009 - 20:32

[Edit : Sujet divisé depuis gel douche onctueux à la madarine]

C'est bizarre cette histoire moi ça a quasiment jamais déphasé même sans gomme .....

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Message par alicegadu le Sam 13 Juin 2009 - 20:34

sans gomme ça ne déphase jamais non plus chez moi!! mais avec...
je ne cherche plus à comprendre, pour moi la guar est mon ingrédient rebelle que du coup j'ai remplacé par la xanthane et tout va bien!!
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Message par beatrice26 le Sam 13 Juin 2009 - 20:43

Dc en fait tu mets de la gomme pour la texture ? Tu préfères un gel qui déphase plutôt qu'un liquide qui déphase pas ? lol!
Non je rigole. Je comprends tout à fait que tu n'aimes pas les trucs trop liquides. C'est chiant à utiliser, on en perd plein ...

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Message par alicegadu le Sam 13 Juin 2009 - 21:06

la gomme guar n'est pas mon amie 667475 en fait oui je crois que je préfère un gel liquide à un gel biphasé (compact au fond et très liquide au dessus qui secoué reste très liquide avec des morceaux durs qui flottent frrrrrrrr )
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Message par beatrice26 le Dim 14 Juin 2009 - 9:29

la gomme guar n'est pas mon amie 667475 la gomme guar n'est pas mon amie 667475 la gomme guar n'est pas mon amie 667475
Alors dépense plus tes sous en gomme !!! ahhhahhhhahhh ahhhahhhhahhh ahhhahhhhahhh

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Message par alicegadu le Dim 14 Juin 2009 - 9:34

plus en gomme guar ça s'est sûr (mais je voulais utiliser celle-là vu que j'en ai un gros stock chez moi, ça me sert à compenser l'absence de gluten en cuisine en redonnant de l'élasticité à la pâte!!)
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Message par Pw3t le Dim 14 Juin 2009 - 9:36

Moi j'ai pas de problèmes avec la guar. Ça ne me fait pas un gel douche avec des bouts qui flottent, tout est bien homogène avec ta recette Alice.
Je mets la gomme d'un coup d'un seul dans l'eau ; peut-être le fait de la saupoudrer petit à petit n'est pas bon.
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Message par alicegadu le Dim 14 Juin 2009 - 9:40

peut-être??? en tt cas cette méthode fonctionne avec la xanthane...
le plus bizarre c'est que, avec la guar, j'obtiens un truc bien homogène et qui a l'air très stable mais au bout de qqs jours ça déphase!! je vous le dis c'est ma bête noire la guar!!
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Message par beatrice26 le Dim 14 Juin 2009 - 9:53

A mon avis la gomme guar ne t'aime pas Alice !! ahhhahhhhahhh
Elle te fait croire qu'elle t'aime bien et sans prévenir, te fait un coup de vache bbbbbbbbbbb

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Message par alicegadu le Dim 14 Juin 2009 - 10:40

tu crois? elle en a marre que je la mette au four? ou alors, au contraire, elle me rappelle qu'à la base je l'ai acheté pour faire du pain et des gâteaux et pas pour la mettre dans les cosmétiques et du coup elle se rebelle!!!
ou alors elle n'apprécie pas le fouet!!
vous croyez qu'il faut que je l'emmène chez le psy pour lui faire parler de ses pbs existentiels??? c'est grave docteur? ma gomme guar fait son ado rebelle? toute mignonne par devant et dès que je tourne le dos elle se fait la male au fond du pot!!
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Message par bridka le Dim 14 Juin 2009 - 10:43

Tu veux qu'on en parle Alice ????
Allonge-toi, tout va bien se passer ....

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Message par alicegadu le Dim 14 Juin 2009 - 10:46

drunken la gomme guar n'est pas mon amie 857473
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Message par beatrice26 le Dim 14 Juin 2009 - 14:05

Psy pour les végétaux ? C'est une idée !!!

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Message par bridka le Dim 14 Juin 2009 - 15:33

Je vais déjà aider Alice qui pense être persécutée par sa guar et je m'occupe de toi après Béatrice !!!
Si si, je t'assure ahhhahhhhahhh

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Message par beatrice26 le Dim 14 Juin 2009 - 16:23

Mais j'ai pas besoin d'aide moi !! Je vais très bien moi !!!
D'ailleurs faut que j'aille regarder dans le frigo si le lait bouille pas ...

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