calculer les proportions de ses crèmes en %

EDIT : sujet déplacé depuis ester de sucre

Ah bon, ça se fait ça....de compter tant de...... g.... pour tant de .... ml..... je savais pas

mais Alice, je comprends pas quand on fait 30mL d'eau pour 70mL d'HV, c'est pas des grammes puisque 1mL d'HV n'est pas égal à 1mL d'eau. et puis on compte les HE, les conservateurs en volume, etc etc, non??

normalement les % dans une formule c'est en gramme... la plupart du temps (eau, hydrolat, conservateur liquide, HE...) 1g = 1mL... on peut approximer 1g=1mL aussi avec les huiles et beurres mais c'est une approximation (puisque la densité varie autour de 9 donc 1mL = 0,9g...)... ce qui fait qu'entre une recette 20mL PA/40mL PH et 20g PA/40g PH il y a une différence (mais petite)
mais avec les poudres ça ne marche vraiment plus, 1mL de poudre faisant rarement 1g donc ton 20g de poudre d'ester pour 120mL de produit fini doit correspondre à 16 ou 17% (en approximant la densité de tes huiles à 1) ou si c'est 20g de poudre + 120mL de liquide plutôt à 14%

Ok, Explications claires et nettes Alice , ça va mieux comme ça (entre nous, le p'tit boulet avait fini par m'embrouiller )

ah ben ça alors c'est une nouvelle...

Tiens, quand je pèse 1gr de poudre sur ma balance (de précision), j' ai vraiment l'impression que j'ai dû mettre bien plus qu'1gr, bcp plus....
Vous faites comment pour peser vos poudres ?

sur des petites quantités avec la balance je vérifie (je met progressivement un gramme dans une coupelle puis je transvase d'un coup dans une autre pour vérifier... sinon les cuillers doseuses sont bien pratiques à condition de connaitre l'équivalence en mL...

Ben oui, je pèse et je repèse (souvent 3X), mais j'ai nettement l'impression que ça reste à côté de la plaque...
Et puis convertir une poudre en ml, alors là !!

pour certaines poudres AZ indique les équivalences (inuline, allantoïne...)

aha, ça devient plus intéressant d'un coup, je vais aller voir ça....ça m'inspire!!!!

Perso je calcule tout en gr et pèse les ingrédients avec une balance
Mais au moins ça m'évite des calculs.

non si tu fais tout en gramme c'est bon puisque les % d'une recette correspondent à des grammes