Conservation des poudres de fruits
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Conservation des poudres de fruits
J'ai un petit souci depuis quelques temps: mes poudres de myrtille, framboise, pomme et ananas se sont complètement agglomérées dans leur sachet jusqu'à former une masse dure, fondue, inexploitable.
Mes sachets sont entreprosés dans un endroit sec à l'abri de la lumière et j'essaie d'évacuer, à chaque fois, l'air compris dans le sachet.
Pour la myrtille et l'ananas, les fiches technique d'AZ signalent qu'il faut les conserver au réfrigérateur: j'ai zappé ce détail autant pour moi, mais celà m'étonne plus pour les autres poudres, la cranberry et l'acérola ont à priori bien envie de suivre le même chemin!! Du coup je les écrase régulièrement mais je me demande si cette solution va durer longtemps!
J'ai le même problème avec la poudre de caramel.
Avez-vous eu le même problème? Connaissez-vous la solution? Est-ce que je dois tout mettre au réfrigérateur à cause de la chaleur?
Mes sachets sont entreprosés dans un endroit sec à l'abri de la lumière et j'essaie d'évacuer, à chaque fois, l'air compris dans le sachet.
Pour la myrtille et l'ananas, les fiches technique d'AZ signalent qu'il faut les conserver au réfrigérateur: j'ai zappé ce détail autant pour moi, mais celà m'étonne plus pour les autres poudres, la cranberry et l'acérola ont à priori bien envie de suivre le même chemin!! Du coup je les écrase régulièrement mais je me demande si cette solution va durer longtemps!
J'ai le même problème avec la poudre de caramel.
Avez-vous eu le même problème? Connaissez-vous la solution? Est-ce que je dois tout mettre au réfrigérateur à cause de la chaleur?
Lyssa- Nombre de messages : 257
Age : 50
Localisation : Dans le sud
Date d'inscription : 11/06/2009
Re: Conservation des poudres de fruits
J'ai eu le même problème avec la pomme et suis preneuse des astuces !
Invité- Invité
Re: Conservation des poudres de fruits
Même problème avec l'hibiscus, ma solution c'est le rouleau à pâtisserie, ça marche bien : on le roule sur le sachet et pouf ça redevient de la poudre. Rien de mieux à proposer
Re: Conservation des poudres de fruits
meme souci, pourtant, j'avais de la poudre depuis longtemps et là, subitement, les neuves comme les vieilles, puiffff toutes dures!!!
mais dures fondue, je suis pas sure que le rouleau suffise!!
mais dures fondue, je suis pas sure que le rouleau suffise!!
Re: Conservation des poudres de fruits
Quand c'est fondu je crois que plus rien n'est possible!
C'est pour éviter le fondu que j'écrase la poudre régulièrement...
C'est pour éviter le fondu que j'écrase la poudre régulièrement...
Lyssa- Nombre de messages : 257
Age : 50
Localisation : Dans le sud
Date d'inscription : 11/06/2009
Re: Conservation des poudres de fruits
Houlaaaaaaaa, j'ai jamais mis mes poudres de fruits au frigo, moi. J'écrase aussi quand c'est en paquets, mais elles n'ont jamais fondues.
Coquillette- vieille chouette active
- Nombre de messages : 5183
Age : 67
Localisation : Nord Est
Date d'inscription : 26/03/2009
Re: Conservation des poudres de fruits
C'est la fonte qui reste un mystère...
On pourrait penser que c'est l'humidité mais sincèrement là ou je les entreprose celà n'est pas le cas...
On pourrait penser que c'est l'humidité mais sincèrement là ou je les entreprose celà n'est pas le cas...
Lyssa- Nombre de messages : 257
Age : 50
Localisation : Dans le sud
Date d'inscription : 11/06/2009
Re: Conservation des poudres de fruits
Moi j'ai essayé au mortier (il est en inox donc on taper comme des dingues lol) j'ai jamais réussi à récupérer ma poudre. Du coup, je n'en achète plus et j'ai eu le même problème avec la poudre d'ananas que j'avais stockée dans l'armoire à pharmacie !! Je pense que c'est l'année qui veut ça, ça ne m'était jamais arrivé auparavant.
Edit : j'ai reçu ma commande AZ avec poudre de cranberries en cadeau. Quand j'ai ouvert le colis la poudre était déjà en train de se solidifier
Edit : j'ai reçu ma commande AZ avec poudre de cranberries en cadeau. Quand j'ai ouvert le colis la poudre était déjà en train de se solidifier
Invité- Invité
Re: Conservation des poudres de fruits
Oui, même problème, pas de solution.
je viens d'acheter une boîte qui se ferme hermétiquement.
A voir, j'y mets pas trop d'espoir.....
Dommage, car comme ça, on perd pas mal de poudres...
je viens d'acheter une boîte qui se ferme hermétiquement.
A voir, j'y mets pas trop d'espoir.....
Dommage, car comme ça, on perd pas mal de poudres...
zaya- Nombre de messages : 668
Age : 55
Localisation : ardèche
Date d'inscription : 21/06/2009
Re: Conservation des poudres de fruits
Pareil pour moi. En les mettant au frigo, ça permet de les garder plus longtemps tout de même ; c'est ce que je fais depuis que ma poudre d'ananas a fondu.
Re: Conservation des poudres de fruits
arf... j'espérais une solution pour éviter ça...
mais je vois qu'on est toutes dans la même galère...
mais je vois qu'on est toutes dans la même galère...
Re: Conservation des poudres de fruits
moi c'est dans un boite en fer avec des sachets qu'on trouve dans les chaussures mais ça a pas marché!!
Re: Conservation des poudres de fruits
Bon j'ai mis les poudres au frigo, on verra bien! Encore que j'ai un doute pour la poudre de caramel pour laquelle AZ indique qu'il n'y a pas lieu de la mettre au réfrigérateur, mais comme endroit frais, chez moi j'ai pas autre chose!
Lyssa- Nombre de messages : 257
Age : 50
Localisation : Dans le sud
Date d'inscription : 11/06/2009
Re: Conservation des poudres de fruits
désoler de vous contredir
mais ma poudre à moi elle est toujours poudre
bon elle date du mois de juin pas vielle alors!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
elle est stocké dans ma cuisine dans un tiroir avec tout le reste
mais ma poudre à moi elle est toujours poudre
bon elle date du mois de juin pas vielle alors!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
elle est stocké dans ma cuisine dans un tiroir avec tout le reste
chouky- Nombre de messages : 58
Age : 61
Localisation : sud de l'Alsace
Date d'inscription : 14/07/2009
Re: Conservation des poudres de fruits
Pas avec la poudre de fruit, mais j'ai eu le coup de la "fonte" avec ma poudre de soie, eh bah quand j'ai dû m'en servir, je l'ai laisser tremper une demi-heure dans mon hydrolat et elle a fini par fondre (pour de vrai cette fois )
donc on peut ptte rattraper un peu mais pffff ouais c'est clair que les poudres euh pfffff... Moi j'essaye de plus en plus d'opter pour des actifs liquide sparce que des fois euh...
donc on peut ptte rattraper un peu mais pffff ouais c'est clair que les poudres euh pfffff... Moi j'essaye de plus en plus d'opter pour des actifs liquide sparce que des fois euh...
Re: Conservation des poudres de fruits
Oui moi j'ai eu le coup avec l'aosaîne! pas mal ton idée de trampouille, Dragon. On les aura
lolapit- Nombre de messages : 183
Age : 64
Localisation : région parisienne
Date d'inscription : 11/05/2009
Re: Conservation des poudres de fruits
Même problème avec la phytokératine de mon côte.
Pour l'aosaïne aussi mais au moins un coup de mortier et problème réglé (la poudre de pomme n'a rien voulu savoir)
Pour l'aosaïne aussi mais au moins un coup de mortier et problème réglé (la poudre de pomme n'a rien voulu savoir)
Invité- Invité
Re: Conservation des poudres de fruits
J'ai envie d'essayer un truc : les passer au mini-hachoir électrique...Quelqu'un a essayé ça ?
Re: Conservation des poudres de fruits
J'ai pas osé avec la pomme, elle était tellement dure que j'ai eu peur d'abîmer la lame de mon hachoir mais j'y ai bien pensé à un moment !
Invité- Invité
Re: Conservation des poudres de fruits
bah moi je testerai ! après les vacances je vais leur faire leur fête !
Re: Conservation des poudres de fruits
Oh pinaise!! j'avais oublié l'aosaïne que je garde précieusement dans un pot en verre: je viens d'aller voir et elle est toute solidifiée!!
Pour le poudre de soie je l'ai effectivement rattrapée avec de l'eau, mais je ne sais pas si ça pourrait marcher avec l'aosaïne...Il y a des fois ou je me fillerai des baffes!
Pour le poudre de soie je l'ai effectivement rattrapée avec de l'eau, mais je ne sais pas si ça pourrait marcher avec l'aosaïne...Il y a des fois ou je me fillerai des baffes!
Lyssa- Nombre de messages : 257
Age : 50
Localisation : Dans le sud
Date d'inscription : 11/06/2009
Re: Conservation des poudres de fruits
Merci DragonJoli! C'est pas grave si c'est long l'important c'est de vaincre!
Lyssa- Nombre de messages : 257
Age : 50
Localisation : Dans le sud
Date d'inscription : 11/06/2009
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