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Conservation des poudres de fruits

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Conservation des poudres de fruits Empty Conservation des poudres de fruits

Message par Lyssa Mer 15 Juil 2009 - 13:36

J'ai un petit souci depuis quelques temps: mes poudres de myrtille, framboise, pomme et ananas se sont complètement agglomérées dans leur sachet jusqu'à former une masse dure, fondue, inexploitable.

Mes sachets sont entreprosés dans un endroit sec à l'abri de la lumière et j'essaie d'évacuer, à chaque fois, l'air compris dans le sachet.

Pour la myrtille et l'ananas, les fiches technique d'AZ signalent qu'il faut les conserver au réfrigérateur: j'ai zappé ce détail autant pour moi, mais celà m'étonne plus pour les autres poudres, la cranberry et l'acérola ont à priori bien envie de suivre le même chemin!! Du coup je les écrase régulièrement mais je me demande si cette solution va durer longtemps!

J'ai le même problème avec la poudre de caramel.

Avez-vous eu le même problème? Connaissez-vous la solution? Est-ce que je dois tout mettre au réfrigérateur à cause de la chaleur?
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Message par Invité Mer 15 Juil 2009 - 13:43

J'ai eu le même problème avec la pomme et suis preneuse des astuces !

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Message par misstambouille Mer 15 Juil 2009 - 16:27

Même problème avec l'hibiscus, ma solution c'est le rouleau à pâtisserie, ça marche bien : on le roule sur le sachet et pouf ça redevient de la poudre. Rien de mieux à proposer Wink
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Message par ambael Mer 15 Juil 2009 - 16:37

meme souci, pourtant, j'avais de la poudre depuis longtemps et là, subitement, les neuves comme les vieilles, puiffff toutes dures!!!
mais dures fondue, je suis pas sure que le rouleau suffise!!
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Message par Lyssa Mer 15 Juil 2009 - 16:42

Quand c'est fondu je crois que plus rien n'est possible! Conservation des poudres de fruits 478400

C'est pour éviter le fondu que j'écrase la poudre régulièrement...
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Message par Coquillette Mer 15 Juil 2009 - 16:56

Houlaaaaaaaa, j'ai jamais mis mes poudres de fruits au frigo, moi. J'écrase aussi quand c'est en paquets, mais elles n'ont jamais fondues.
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Message par Lyssa Mer 15 Juil 2009 - 17:08

C'est la fonte qui reste un mystère...
On pourrait penser que c'est l'humidité mais sincèrement là ou je les entreprose celà n'est pas le cas...
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Message par Invité Mer 15 Juil 2009 - 17:25

Moi j'ai essayé au mortier (il est en inox donc on taper comme des dingues lol) j'ai jamais réussi à récupérer ma poudre. Du coup, je n'en achète plus et j'ai eu le même problème avec la poudre d'ananas que j'avais stockée dans l'armoire à pharmacie !! Je pense que c'est l'année qui veut ça, ça ne m'était jamais arrivé auparavant.

Edit : j'ai reçu ma commande AZ avec poudre de cranberries en cadeau. Quand j'ai ouvert le colis la poudre était déjà en train de se solidifier Conservation des poudres de fruits 873427

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Message par zaya Mer 15 Juil 2009 - 18:23

Oui, même problème, pas de solution.
je viens d'acheter une boîte qui se ferme hermétiquement.
A voir, j'y mets pas trop d'espoir.....
Dommage, car comme ça, on perd pas mal de poudres...
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Message par Pw3t Mer 15 Juil 2009 - 18:33

Pareil pour moi. En les mettant au frigo, ça permet de les garder plus longtemps tout de même ; c'est ce que je fais depuis que ma poudre d'ananas a fondu.
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Message par Laetes Jeu 16 Juil 2009 - 14:30

arf... j'espérais une solution pour éviter ça...
mais je vois qu'on est toutes dans la même galère...
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Message par ambael Jeu 16 Juil 2009 - 15:58

moi c'est dans un boite en fer avec des sachets qu'on trouve dans les chaussures mais ça a pas marché!!
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Message par Lyssa Jeu 16 Juil 2009 - 16:44

Bon j'ai mis les poudres au frigo, on verra bien! Encore que j'ai un doute pour la poudre de caramel pour laquelle AZ indique qu'il n'y a pas lieu de la mettre au réfrigérateur, mais comme endroit frais, chez moi j'ai pas autre chose!
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Message par chouky Jeu 16 Juil 2009 - 19:59

désoler de vous contredir
mais ma poudre à moi elle est toujours poudre langgggg
bon elle date du mois de juin pas vielle alors!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
elle est stocké dans ma cuisine dans un tiroir avec tout le reste
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Message par DragonJoli Jeu 16 Juil 2009 - 22:50

Pas avec la poudre de fruit, mais j'ai eu le coup de la "fonte" avec ma poudre de soie, eh bah quand j'ai dû m'en servir, je l'ai laisser tremper une demi-heure dans mon hydrolat et elle a fini par fondre (pour de vrai cette fois Wink)
donc on peut ptte rattraper un peu mais pffff ouais c'est clair que les poudres euh pfffff... Moi j'essaye de plus en plus d'opter pour des actifs liquide sparce que des fois euh...
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Message par lolapit Ven 17 Juil 2009 - 8:36

Oui moi j'ai eu le coup avec l'aosaîne! pas mal ton idée de trampouille, Dragon. On les aura bom
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Message par DragonJoli Ven 17 Juil 2009 - 8:59

Ah oui j'oubliais l'aosaïne, idem.... Sad
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Message par Invité Ven 17 Juil 2009 - 9:06

Même problème avec la phytokératine de mon côte.

Pour l'aosaïne aussi mais au moins un coup de mortier et problème réglé (la poudre de pomme n'a rien voulu savoir)

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Message par DragonJoli Ven 17 Juil 2009 - 9:13

J'ai envie d'essayer un truc : les passer au mini-hachoir électrique...Quelqu'un a essayé ça ?
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Message par Invité Ven 17 Juil 2009 - 9:25

J'ai pas osé avec la pomme, elle était tellement dure que j'ai eu peur d'abîmer la lame de mon hachoir Wink mais j'y ai bien pensé à un moment !

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Message par DragonJoli Ven 17 Juil 2009 - 9:40

bah moi je testerai ! après les vacances je vais leur faire leur fête ! Laughing
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Message par Lyssa Ven 17 Juil 2009 - 14:38

Oh pinaise!! j'avais oublié l'aosaïne que je garde précieusement dans un pot en verre: je viens d'aller voir et elle est toute solidifiée!! ouiiiiiiiiiiiiiiiiii

Pour le poudre de soie je l'ai effectivement rattrapée avec de l'eau, mais je ne sais pas si ça pourrait marcher avec l'aosaïne...Il y a des fois ou je me fillerai des baffes! frrrrrrrr
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Message par DragonJoli Ven 17 Juil 2009 - 15:32

L'aosaïne, ça marche, mais c'ets un peu plus long... Rolling Eyes
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Message par Lyssa Ven 17 Juil 2009 - 16:18

Merci DragonJoli! C'est pas grave si c'est long l'important c'est de vaincre! Very Happy
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Message par DragonJoli Ven 17 Juil 2009 - 17:09

Very Happy
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