yaourt à la yaourtière

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Re: yaourt à la yaourtière

Message par bridka le Mar 30 Nov 2010 - 17:08

Alors, T° ambiante, ici, c'est 31° !

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Re: yaourt à la yaourtière

Message par kakounette le Mer 1 Déc 2010 - 8:22

pareil, je ne fais pas chauffer mon lait ...
Ca donne koi Bri tes yaourts ?
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Re: yaourt à la yaourtière

Message par bridka le Mer 1 Déc 2010 - 8:28

Alors, ils ont chauffé > 20h et à 22h on en a pris un "pour voir", bah c'était déjà bien Very Happy
Pas hyper ferme, mais pas brassé non plus, il se tenait, quoi !
A suivre à midi pour le vrai test Very Happy

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Re: yaourt à la yaourtière

Message par kakounette le Mer 1 Déc 2010 - 8:29

cool ça !
en même temps sauf si tu mets la dose de ferments ou alors si tu rajoutes du lait en poudre t'auras jamais la même texture que ceux du commerce Bri ..
Faut s'habituer mais perso j'peux plus manger les autres !!
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Re: yaourt à la yaourtière

Message par bridka le Mer 1 Déc 2010 - 8:30

J'ai quand même mis l'équivalent d'1 pot de lait en poudre entier.

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Re: yaourt à la yaourtière

Message par babouchka le Mer 1 Déc 2010 - 20:57

je prends du lait frais entier, le met à bouillir, le ramène à température ambiante et le mélange avec un de mes yaourts de la fournée précédente et ajoute 2 cuillères à soupe de lait en poudre entier bio....
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Re: yaourt à la yaourtière

Message par bridka le Mer 1 Déc 2010 - 20:59

Alors, testés à midi : super !!!!
Mon chéri est ra-vi et moi aussi Very Happy

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Re: yaourt à la yaourtière

Message par babouchka le Mer 1 Déc 2010 - 21:07

.....ah la satisfaction des yaourts faits maison...
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Re: yaourt à la yaourtière

Message par bridka le Mer 1 Déc 2010 - 21:09


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Message par macinette le Mer 1 Déc 2010 - 22:19

Wink
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Re: yaourt à la yaourtière

Message par bridka le Jeu 2 Déc 2010 - 6:37

dites, j'ai trouvé (ne me demandez pas comment) du lait de soja, c'est le même mode opératoire ou faut-il mettre plus de lait en poudre pour que cela prenne ?

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Re: yaourt à la yaourtière

Message par DragonJoli le Jeu 2 Déc 2010 - 8:20

Babouchka : pourquoi tu le fais bouillir ton lait ? Il vient directement du pis ?? Parce que sinon, comme il est pasteurisé, je ne comprends pas pourquoi tu le fais bouillir ?

Bri : euh je suis pas sûre que çà marche... çà marche pas avec les produits du marché noir j'ai peur que çà ne marche qu'avec les protéines de lait (de vrai lait je veux dire...), enfin chais pas hein ?.... scratch
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Re: yaourt à la yaourtière

Message par bridka le Jeu 2 Déc 2010 - 10:18

C'est bien ce que je pensais .... mais j'ai lu sur un autre forum que cela se faisait ... du coup, j'ose pas.

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Re: yaourt à la yaourtière

Message par DragonJoli le Jeu 2 Déc 2010 - 10:23

Et sur le forum où ils disent que çà se fait,ils font comment ? S'ils donnent la procédure et disent que çà marche, alors fonce !
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Re: yaourt à la yaourtière

Message par bridka le Jeu 2 Déc 2010 - 10:29

Bah la fille dit : même mode opératoire qu'avec du lait.
Bizarre.

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Message par DragonJoli le Jeu 2 Déc 2010 - 10:32

mmmouais....
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Message par bridka le Jeu 2 Déc 2010 - 10:34

En même temps, elle est à Djibouti ... donc au moins, même climat Wink

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Message par macinette le Jeu 2 Déc 2010 - 22:21

Et une pincée de Nigari, ça aiderait pas à transformer le lait de soja en yaourt ?
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Message par DragonJoli le Jeu 2 Déc 2010 - 22:26

non, attention ! le nigari aide à transformer le lait de soja en TOFU !! Laughing
D'ailleurs j'ai toujours çà à tester moi.... enfin pas avec du nigari, mais avec du vinaigre de cidre....
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Message par babouchka le Ven 3 Déc 2010 - 18:12

DragonJoli a écrit:Babouchka : pourquoi tu le fais bouillir ton lait ? Il vient directement du pis ?? Parce que sinon, comme il est pasteurisé, je ne comprends pas pourquoi tu le fais bouillir ?
Le lait que j'achète n'est pas pasteurisé, il est microfiltré.....donc faut le faire bouillir.....
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Message par DragonJoli le Ven 3 Déc 2010 - 19:44

Ah d'accord, excuse-moi pour la question idiote Wink) Faut dire que personne n'aime le lait chez nous, donc les rares fois où j'en achète, c'est toujours pasteurisé...
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Re: yaourt à la yaourtière

Message par babouchka le Ven 3 Déc 2010 - 19:50

question loin d'être idiote......je suis les conseils de ma grand-mère qui, d'aussi loin peut remonter ma mémoire, a toujours fait ses yaourts.....j'ai essayé d'autres laits, mais je trouve que le goût est différent....donc je reste avec la bonne vielle recette familiale.
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Message par macinette le Ven 3 Déc 2010 - 22:01

DragonJoli a écrit:non, attention ! le nigari aide à transformer le lait de soja en TOFU !! Laughing
D'ailleurs j'ai toujours çà à tester moi.... enfin pas avec du nigari, mais avec du vinaigre de cidre....

Effectivement Dragon, ça ne serait pas l'effet recherché mais bon, peut-être qu'avec un tout petit peu, ça suffirait à le faire coaguler et ça pourrait imiter un yaourt au soja qu'on trouve dans le commerce...
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Message par bridka le Ven 3 Déc 2010 - 22:02

Trouver du Nigari ici, je n'y pense même pas.

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Re: yaourt à la yaourtière

Message par macinette le Ven 3 Déc 2010 - 22:33

Ah zut alors ! Rolling Eyes

Bon, en même temps, on ne peut pas avoir les dauphins et le Nigari hein lol!
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