Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par Coquillette le Mer 9 Déc 2009 - 19:23

Ok Macinette

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par alicegadu le Mer 9 Déc 2009 - 21:50

ben faudra attendre la deuxième semane des vacances tout de même !
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par macinette le Jeu 10 Déc 2009 - 9:47

alicegadu a écrit: ben faudra attendre la deuxième semane des vacances tout de même !

Ah alice, là je suis déçue : je te croyais plus "engagée" dans la grande aventure de la cosméto home made
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par alicegadu le Jeu 10 Déc 2009 - 9:53

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par macinette le Jeu 10 Déc 2009 - 10:07

"Qui aime bien... " tu connais la suite
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par alicegadu le Jeu 10 Déc 2009 - 10:26

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par macinette le Jeu 10 Déc 2009 - 12:30

Et impertinente avec ça
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par alicegadu le Mer 11 Aoû 2010 - 16:15

suite de mes aventures avec la cire n°2 :
normalement c'est de nouveau ma copine si :
- je vérifie au thermomètre que je suis bien à 70°C
- je bats jusqu'à complet refroidissement.

et sans thermomètre c'est aussi ma copine si je lui ajoute 2% de cétylique...

aujourd'hui, en atelier, 3 de mes élèves ont testé le mélange 5% cire n°2 + 2%cétylique, tous avec vérification du thermomètre et mélange jusqu'au bout...
pour une aucun soucis
pour les 2 autres très belle crème jusqu'à un déphasage brutale une fois la crème quasi froide...
au vu de la compo de leurs crèmes (au moment du déphasage en plus des 2 émulsifiants et de la fleurs d'oranger dans un cas huile abricot+une jojoba dans l'autre cas huile abricot+coco, celle qui n'a pas déphasé ne contenait pas d'abricot...)...

il y aurait-il une incompatibilité entre cire n°2 et huile d'abricot ?
quelqu'un a-t-il déjà observé ce phénomène ?
(au moment où j'écris je réagis que mes tests avec la n°2 ont été fait à l'huile d'abricot... après entre émulsionner 100g ou 15g au fouet à main c'est pas la même chose)
je l'ai déjà utilisé sans le moindre soucis avec la fleurs d'oranger et la coco...

bon au moins ils ont tous appris comment rattraper une crème avec l'ester de sucre...
mais je voudrais bien qu'on me confirme (ou infirme avec explication) mon phénomène étrange...
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par Invité le Mer 11 Aoû 2010 - 17:01

Alors ! Heu ... Oui, bien sûr

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par alicegadu le Mer 11 Aoû 2010 - 17:11

et interdiction de fayoter pour m'aider à comprendre d'où vient le problème
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par macinette le Mer 11 Aoû 2010 - 17:27

Tu donnes la réponse dans ton récit alice : les filles n'ont pas remué jusqu'à refroidissement complet alors que tu dis que tu dois le faire jusqu'à ce qu'elle soit froide Wink

j'édite : à moins que le déphasage ne soit intervenu alors qu'elles étaient encore en train de battre la crème et dans ce cas
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par alicegadu le Mer 11 Aoû 2010 - 17:34

si elles étaient entrain de remuer et les crèmes devaient être à 30°C !
en plus pour la première qui a déphasé on a fait rechauffer et ça nous a refait le coup au même moment (le moment où tu touilles encore mais où tu vas faire tes ajouts d'actifs rapidement puisque tu dois être aux alentours de 30/35°C)

comme c'est ma première expérience huile abricot+cire n°2 (hors mes mini crèmes mais c'est super facile de faire prendre au fouet à main 15mL même avec des ingrédients possiblement capricieux! 100mL peut changer la donne même si elles y ont mis de l'huile de coude) et que c'est le point commun aux 2 crèmes...
mixeur obligatoire avec cette association ?
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par Invité le Mer 11 Aoû 2010 - 17:37

Oui Alice, c'est tout à fait ce que j'allais dire à Macinette !
Ce phénomène est vraiment confondant d'étrangeté, tu as raison
Et ta question finale est particulièrement pertinente, je trouve

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par alicegadu le Mer 11 Aoû 2010 - 17:42

je viens d'aller regarder du côté des HLB :
le HLB pour l'abricot est de 7 mais aussi celui du macadamia et du sésame, 2 huiles qui fonctionnent très bien avec la n°2...

(et Aurel plutôt que de fayoter essaye de faire une crème avec la n°2, abricot et cétylique et dis moi si ça déphase )
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par Invité le Mer 11 Aoû 2010 - 17:47

Oui mais Aurel, elle n'aime pas la cire n°2, et elle a juré qu'elle ne la toucherait plus

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par Coquillette le Mer 11 Aoû 2010 - 18:32

alicegadu a écrit:je viens d'aller regarder du côté des HLB :
le HLB pour l'abricot est de 7 mais aussi celui du macadamia et du sésame,

HLB ??? Gné

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par alicegadu le Mer 11 Aoû 2010 - 18:44

voir LA et LA
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par Coquillette le Mer 11 Aoû 2010 - 19:16

Vu et lu , merci Alice. Mais où trouves tu la structure moléculaire des TA ?

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par alicegadu le Mer 11 Aoû 2010 - 19:34

si tu tapes "huile abricot HLB" sur google tu as en première réponse un doc qui te donne plein de HLB
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Message par Coquillette le Mer 11 Aoû 2010 - 19:37

Fin HS : Petite fée

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par macinette le Mer 11 Aoû 2010 - 20:05

Alice, si on regarde la composition des HV ayant le même HLB que tu cites, il n'y a pas d'acide stéarique (entre autres différences) dans celle d'abricot, contrairement aux deux autres et l'acide stéarique permet de stabiliser une crème. Une piste à explorer ?
Xyliance + acide stéarique + HV d'abricot (je n'ai pas)...
Ou alors, faire les émulsions "xyliance" avec une autre HV Wink
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par alicegadu le Mer 11 Aoû 2010 - 20:11

oui bien sûr mais je voudrais être sûr que ça vient de là, j'aurais bien aimé que qq'un me confirme avoir eu le même soucis.
surtout que j'avais du cétylique qui stabilise bien...
mais ta piste du stéarique contenu dans les huiles est intéressante
ce qui m'intrigue aussi c'est le moment du déphasage et sa brutalité... j'avais déjà eu de léger déphasage tardif avec cette crème (pb de chauffe ou de touille pas assez longue) mais jamais une fois la crème "finie" et avec un passage en 2 secondes de magnifique crème à mayo tournée grumeleuse...

n'empêche quand je pense que AZ dit de cette cire qu'elle est facile à mettre en œuvre et inratable... bah c'est quand même la seule qui m'aura fait des misères...
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par macinette le Mer 11 Aoû 2010 - 20:27

Je suis entièrement d'accord avec toi sur la manipulation délicate de la n°2 : elle est très sensible aux autres ingrédients avec laquelle on la mélange.
Perso, je l'aime plus dans un fondant de douche que dans une crème... mais cet hiver, je vais essayer avec les deux co-émulsifiants pour voir Wink

Petit HS concernant le déphasage "sauvage"
: j'ai fait hier de la mousse de bain not so rich et l'ajout d'arôme alimentaire de violette (Patiwizz) m'a fait déphasé la mousse (impressionnant !).

Heureusement, je ne l'avais fait que sur une partie des 360 ml fabriqué (ouf !) et elle reste utilisable (bi-phasé) mais quand même, c'est juste 1 ingrédient ajouté qui a causé le problème... comme quoi, la stabilité d'une préparation est fragile Wink
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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par Invité le Jeu 12 Aoû 2010 - 7:24

Félicitation pour ta nouvelle recette biphasée not so rich à la violette

Comme j'aimerais que ma cire n°2 se trouve ailleurs que dans une crème et ailleurs que dans le fond de mon placard, j'aimerais assez la mettre dans un fondant, aussi
C'est quoi ta recette, Macinette ?

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Re: Xyliance, alias cire n°2 chez AZ

Message par macinette le Jeu 12 Aoû 2010 - 12:42

Pour le fondant à la xyliance, Aurel, je n'ai pas inventé la poudre : c'est la même recette que celle de Réo (version hiver) sauf que j'utilise la n°2 au lieu de la polawax... c'est tout Wink
D'après le "retour" extérieur que j'en ai eu : on voit moins le côté "lait" mais il y a bien une pellicule protectrice et nourrissante...
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