Comment réchauffer le mélange soude et liquide?

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Comment réchauffer le mélange soude et liquide?

Message par colibis le Dim 6 Nov 2011 - 8:06

Hello,

Sur le blog d'Alicegadu, je lis
mon mélange soude+lait était initialement à 20°C (il a donc fallu le réchauffer, sans non plus "cramer" le lait donc sans dépasser 40°C
.

Quand on fait le mélange liquide/soude avec des glaçons, comment qu'on fait pour réchauffer l'ensemble? C'est pas dangereux de chauffer la soude?

Merci
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Re: Comment réchauffer le mélange soude et liquide?

Message par alicegadu le Dim 6 Nov 2011 - 8:31

une fois mon mélange prêt je réchauffe doucement au bain-marie (en surveillant la montée en température car c'est rapide)

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Re: Comment réchauffer le mélange soude et liquide?

Message par colibis le Dim 6 Nov 2011 - 8:44

Merci tout plein.
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Re: Comment réchauffer le mélange soude et liquide?

Message par FD le Mar 8 Nov 2011 - 20:37

Je ne fais pas chauffer, je fais à température ambiante. Quand c'est du lait congelé façon granité, les granulés de soude versés dessus suffisent largement à l'amener à température ambiante. Et mes huiles aussi à temp. ambiante du coup. Et la trace se fait quand même, de la même façon que lorsque les deux sont à 40°.
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