Galette des rois

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Message par bridka le Lun 10 Jan 2011 - 9:42

Parce que c'est la saison et que c'est ultra-simple à faire Very Happy
La recette suivante donne une galette bien généreuse, rien ne vous empêche de diminuer les proportions pour une frangipane plus fine.

Ingrédients :
2 disques de pâte feuilletée
220 g de poudre d'amandes
150 g de sucre
115 g de beurre mou en pommade
3 oeufs entiers + 1 (blanc et jaune séparés)
1 à 2 c à soupe de crème fraîche
1 cc d'extrait d'amande amère

Mélanger la poudre avec le sucre.
Pour un goût d'amande plus prononcé, si vous n'avez pas d'extrait par exemple, vous pouvez faire blondir la poudre à la poêle quelques minutes.
Ajouter le beurre pommade, puis les 3 oeufs.
Terminer avec la crème et l'extrait.
Je vous conseille l'utilisation d'un batteur électrique.

Disposer un disque de pâte sur une plaque allant au four, étaler la préparation en laissant 1 cm sur le pourtour du disque, vous y étalerez le blanc d'oeuf au pinceau.
Placer la fève.
Poser le second disque, presser légèrement pour que les deux disques adhèrent.
Avec un couteau, hacher les bords de la galette de l'extérieur vers l'intérieur pour bien la sceller.

Dessiner à la pointe du couteau des motifs et, toujours à l'aide du pinceau, badigeonner la galette avec le jaune d'oeuf.

Enfourner 20 à 25 minutes, thermostat 5/6, cela dépend votre four.
Ne pas hésiter à la surveiller.

Bonne dégustation Very Happy

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Message par colette le Lun 10 Jan 2011 - 13:23

Galette des rois  92981 Galette des rois  889610 pour cette bonne recette, cette année, j'avais prévu une galette, mais à ma livraison, j'ai pas vu que c'était une congelée, elle est restée 3 ou quatre jours dans le placard, et en piteux état, donc pas de galette booooooooooo pouiftttttttt
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Message par Coquillette le Lun 10 Jan 2011 - 16:53

C'est vrai que ça a l'air simple à faire et ça doit être tellement meilleur......... Wink
@Colette, c'est ballot ça Rolling Eyes

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Message par bridka le Lun 10 Jan 2011 - 16:55

@Colette : c'est le moment de te lancer !
@Coquillette : oui, y'a pas plus simple à faire et c'est booooooon Very Happy

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Message par hind le Jeu 13 Jan 2011 - 12:54

mmmhhhhhhhhhhhhh ça donne envie
je tente ça dans une semaine et je viens dire quoi
bisous
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Message par bridka le Jeu 13 Jan 2011 - 12:56

Galette des rois  918291

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Message par Evounette le Ven 14 Jan 2011 - 22:03

Est ce que je peux rajouter la recette de crème d'amande pour fourrer la galette ????

Allez soyons fous, gourmands et bientôt bien grassouillets!!!!

Je mets 140g de beurre en pommade
140g de sucre
140g d' amande en poudre
2 œufs + 1 entier pour dorer la pâte
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Message par colette le Sam 15 Jan 2011 - 11:57

Galette des rois  92981 Galette des rois  889610 evounette, bonne journée Galette des rois  68482
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Message par hind le Mer 19 Jan 2011 - 19:13

arghhhhhhhhhhhhhh non hein vais etre obligee d'en faire deux maintenant!!!
des bisous
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Message par pumbaa2 le Jeu 20 Jan 2011 - 22:57

Heuuu Moi je veux bien être invitée pour les manger !!!!! bien que la mauritanie c'est un peu loin !!!! Galette des rois  Smiley11
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Message par colette le Jeu 20 Jan 2011 - 23:02

pumbaa2 a écrit:Heuuu Moi je veux bien être invitée pour les manger !!!!! bien que la mauritanie c'est un peu loin !!!! Galette des rois  Smiley11

gourmande!!!!!!!!!!! sunny sunny
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Message par pumbaa2 le Jeu 20 Jan 2011 - 23:19

Oui trèsssssssss gourmande....Mais c'est mon seul vice Galette des rois  691930

Heu là j'ai le droit de rêver....j'en ai plein d'autres mais chutt faut pas le dire Galette des rois  591560
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Message par hind le Ven 21 Jan 2011 - 11:51

arghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh pumbaa tu fait bien de me le signaler je vais alller corriger mon profil (ben ooui ça le fait pas tout seul ces p'tites bêtes!!!) suis een Belgique maintenant
des bisous
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Message par pumbaa2 le Ven 21 Jan 2011 - 11:57

Et oui hélas c'est petite bêtes là ne font pas le boulot toutes seules....
Mais c'est une bonne nouvelle !!! On est pas loin alors..... lol! bien que la belgique est pas si petite !!!!

Moi je suis en france mais pas loin de chimey et charleroi..... et qui va manger de bonnes galettes Galette des rois  164762 !!!!!
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Message par Evounette le Mer 26 Jan 2011 - 10:03

oups desolée j'avais fait une faute de frappe, je vous lais MA recette et pas LA recette lol j'ai pas la sciences infuse, je me la serai pas pété comme ça !
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