Lait de coco maison

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Message par saline le Mar 20 Avr 2010 - 18:04

Pour un lait de coco facile, c'est ce que j'ai fais mais il y a peut être + simple :

1 Choisir une noix lourde sans moisissures contenant encore son eau, secouer, on entend un bruit de liquide.
2 Percer l'un des 3 yeux avec un tournevis
3 Mettre le noix au micro onde 3 minutes à 800 w
4 Taper dessus avec un marteau
5 Fendre la noix avec un couteau et profiter de la chaleur pour enlever facilement la peau marron qui entoure le noix
6 Râper la pulpe, faire chauffer de l'eau
7 Mettre la pulpe ds un saladier et recouvrir d'eau chaude, laisser infuser 10 minutes
8 Ecraser la pulpe au maximum, transvaser l'eau ds une passoire et la mettre ds un saladier
9 Mettre au frigo, un dépôt graisseux se forme, l'enlever et le réserver

Vous avez votre lait de coco
Renouveler l'opération de 7 à 9 jusqu'à épuisement de la matière grasse.

saline

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Message par Coquillette le Mar 20 Avr 2010 - 18:49

Merci Saline Lait de coco maison 918291
Ca représente quand même un sacré boulot Lait de coco maison Icon_rolleyes

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Message par saline le Mar 20 Avr 2010 - 18:55

C'est + simple car autrement il faut mettre le râpé dans un torchon, l'imbiber d'eau chaude et bien tordre le tout mais tte seule et avec un poignet qui lâche je le sentais moyen donc j'ai cherché une autre technique + simple pour moi.

J'ai écrasé la pulpe avec un gros bocal, ça m'a fait moins mal que le pilon car j'avais une meilleur prise.

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Message par beatrice26 le Mar 20 Avr 2010 - 19:14

Pour celles qui aiment le lait de coco c'est une super technique !!! Chapeau Saline !!
C'est gentil de partager ça avec nous Lait de coco maison 918291

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Message par Coquillette le Mar 20 Avr 2010 - 19:39

Oui, finalement ta méthode me plait mieux Saline, parce que le coup du torchon à tordre, ça doit être pénible. Avec mon épaule en carton, je le sens pas non plus.

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Message par Invité le Mer 21 Avr 2010 - 13:46

Saline, ta recette ne précise pas le nombre de pansements à prévoir ... Lait de coco maison Icon_pale

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Message par saline le Mer 21 Avr 2010 - 17:56

Aurel tu parles pour "Percer l'un des 3 yeux avec un tournevis" ?

En fait c'est facile car je l'ai mise sur un torchon, bien calée et j'ai donné un coup de marteau.

saline

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