deshydrateur

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deshydrateur

Message par alicegadu le Ven 8 Jan 2010 - 10:50

je viens de recevoir un déshydrateur pour mon anniversaire et je me demandais si certaines en possédaient et pouvaient me faire un retour dessus : les meilleures réussites, les fruits beurk avec... les différences avec les fruits secs du commerce... bref vos utilisations, petits trucs à vous???

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Re: deshydrateur

Message par alicegadu le Ven 8 Jan 2010 - 10:59

en attendant je me répond à moi-même en vous signalant ce super site plein d'infos !

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Re: deshydrateur

Message par Invité le Lun 11 Jan 2010 - 9:12

Les fruits que j'ai testés et qui se déshydratent bien : pommes, poires, kiwis, tranches de bananes, pêches.
C'est très sympa à l'apériif.
Je trempe les tranches de pommes dans du jus de citron (avant de les déshydrater) pour que la "chair" reste bien clair. En plus, le citron donne un goût acidulé à la pomme ce qui est encore meilleur au goût.
Les kiwis déshydratés ont beaucoup de goût.
Parfois, quand ils sont vraiment très secs, c'est difficile de décoller les fruits de la grille sans les abimer. Pourtant, j'ai une spatule en inox très fine...
Dans ces cas là, je les laisse sur la grille une journée. Le temps qu'ils se réhydratent très légèrement avec l'humidité de l'air. Après, c'est plus facile de les décoller.
Je les mets ensuite dans des bocaux à conserve et ça se garde très bien.
Il y a des fruits pour lesquels j'ai laissé tomber : raisins, fraises ... trop longs à sécher, je trouve.
Je fais aussi mes yaourts de soja dans mons déshydrateur. Ca marche mieux que dans ma yaourtière : les yaourts sont plus fermes.
Voilà pour ma petite expérience perso

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Re: deshydrateur

Message par alicegadu le Lun 11 Jan 2010 - 9:14

je note le détournement de l'engin en yaourtière

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Re: deshydrateur

Message par Invité le Lun 11 Jan 2010 - 9:17

Dis donc, tu as été super rapide pour lire et répondre à mon message précédent

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Re: deshydrateur

Message par alicegadu le Lun 11 Jan 2010 - 9:38

hi! hi! tu l'as posté pile au moment où je vérifiais mes messages

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Re: deshydrateur

Message par misstambouille le Lun 11 Jan 2010 - 10:52

Tiens je connaissais pas l'engin. C'est peut être idiot comme idée, mais ça ne pourrait pas servir pour faire des poudres de fruits : tu les déshydrate dans ton truc et après tu les passe au mixer
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Re: deshydrateur

Message par alicegadu le Lun 11 Jan 2010 - 11:32

peut-être ?
en tout cas pour faire des macérats avec des plantes fraichement séchées ça peut être top !

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Re: deshydrateur

Message par yin le Lun 11 Jan 2010 - 18:53

Je ne savais pas que ça existait....En déco pour Noël, j'ai fait des tranches de citrons, oranges et pommes sèches...dans mon four. Ca marche super bien !! (mais c'est vrai, faut bien qu'ils sortent des trucs à nous faire acheter...)
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Re: deshydrateur

Message par Coquillette le Lun 11 Jan 2010 - 19:07

Connaissais pas non plus, mais ça m'a l'air plutôt bien.
Yin, ça "mange" peut être moins d'électricité qu'un four car c'est plus petit à chauffer........enfin je dis ça alors que je connais pas et que je n'ai même jamais fait de fruits séchés au four

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Re: deshydrateur

Message par bridka le Lun 11 Jan 2010 - 19:36

euh Coquillette, entre 12h et 20h de séchage pour des abricots, entre 300W et 440W .... pas certaine du côté économique du bidule (c'est la durée qui me même si la puissance est petite)

faudrait calculer et j'ai la flemme ......


j'ai fait un test ici
(sur 2 modèles)


Dernière édition par bridka le Lun 11 Jan 2010 - 19:42, édité 1 fois

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Re: deshydrateur

Message par Coquillette le Lun 11 Jan 2010 - 19:40

Ben oui, en effet

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Re: deshydrateur

Message par bridka le Lun 11 Jan 2010 - 19:43

J'ai édité

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Re: deshydrateur

Message par bridka le Lun 11 Jan 2010 - 19:48

Pour se donner une idée, au pire, c'est la même conso qu'un mixer plongeant utilisé pendant 20 heures (le moul*ne* 400W) ou un micro-ondes réglé sur 400W pendant 20 heures aussi.

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Message par macinette le Lun 11 Jan 2010 - 20:10

Euh ça fait beaucoup non ?
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Re: deshydrateur

Message par alicegadu le Lun 11 Jan 2010 - 21:36

non, j'avais calculé que pour 10h ça me coutait moins de 30cts (et je peux faire 2kilos 5 de fruits ss soucis avec)

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Re: deshydrateur

Message par yin le Lun 11 Jan 2010 - 22:07

ben les abricot, je ne sais pas en combien de temps ça sèche au four, mais les rondelles de pommes oranges et abricot, j'ai tout fait en 1 fois, ça a duré 1H30 a 100°C si je me trompe pas....
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Re: deshydrateur

Message par alicegadu le Lun 11 Jan 2010 - 22:10

l'avantage du deshydrateur c'est que si c'est plus long c'est parce que c'est à une température qui préserve les vitamines

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Re: deshydrateur

Message par macinette le Lun 11 Jan 2010 - 22:27

oui, c'est donc valable pour les grandes quantités et c'est bon pour la santé et encore plus éco. pour certains fruits
Merci les filles pour ces précisions
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Re: deshydrateur

Message par bridka le Lun 11 Jan 2010 - 22:34

En fait, ça a l'air de dépendre du modèle ....
Franchement, c'est tout à fait le genre de truc que je me ferais offrir SI je ne partais pas en Afrique, histoire de tester.

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Message par alicegadu le Lun 11 Jan 2010 - 22:39

oui parce qu'en afrique tu devrais avoir assez de soleil

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Message par yin le Lun 11 Jan 2010 - 22:40

Alice, ça chauffe à quelle température ?
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Message par alicegadu le Lun 11 Jan 2010 - 22:42

heu... je ne sais plus (d'autant que j'ai pas encore testé la bête...)

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Message par bridka le Lun 11 Jan 2010 - 22:45

oui parce qu'en afrique tu devrais avoir assez de soleil
nan, c'est qu'avec 90% d'humidité, je me vois mal passer des plombes à déshydrater un truc qui va reprendre sa flotte en 15 minutes

fais vite des tests pour nous dire, hé !!!!!

une question, tu ré-hydrates comment ???
l'avocat, par exemple, je ne vois pas bien comment ça fonctionne.

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Message par Invité le Mar 12 Jan 2010 - 8:24

Sur mon déshydrateur, il y a un thermostat qui va de 20°C à 70°C. Je le mets toujours à un tout petit peu moins de 40°C pour préserver les vitamines.
Il y a aussi un minuteur qui va jusqu'à 12 heures. C'est très pratique : on peut partir de chez soi toute la journée sans problème puisque le déshydrateur s'arrête automatiquement.
Je n'ai jamais désydraté des fruits plus de 10 heures (en général, ça tourne entre 5 et 7 heures), parce que je les coupe en tranches assez fines (mais pas trop non plus pour pouvoir les décoller sans les casser). C'est pour ça que je ne déshydrate pas de raisins, par exemple : difficile de les couper en tranches fines et puis, ce sont des fruits qu'on peut acheter facilement ...
Comme je suis en système EJP, l'électricité ne me coute pas très cher. Pour celles qui ont des tarifs EDF normaux, vous pouvez mettre votre déshydrateur en route avant d'aller vous coucher pour bénéficier d'un maximum d'heures creuses et ... alléger la facture !

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